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マロンの語源ともなったマローネ種の栗を、一粒ずつ村の女の子が手作業で皮を剥き、ガーゼにくるんで煮崩れしないようにじっくりとシロップで炊いていきます。柔らかく、少し甘い目の仕上がりのマローネの栗をタルトでご用意します。お茶やコーヒーなど、お飲み物を濃いめにご用意して、一緒にお楽しみください。目安として4〜6名様でお召し上がりください。
※【紙箱入り包装】
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執筆者プロフィール
- 竹端寛(たけばたひろし)
- 兵庫県立大学環境人間学部准教授。現場(福祉、地域、学生)とのダイアローグの中からオモロイ何かを模索しようとする、産婆術的触媒と社会学者の兼業。
大阪大学人間科学部、同大学院人間科学研究科博士課程修了。博士(人間科学)。山梨学院大学法学部政治行政学科教授を経て、2018年4月から現職。専門は福祉社会学、社会福祉学。日々のつぶやきは、ツイッターtakebataにて。
コメントもリプライもありませんので、何かあればbataあっとまーくshse.u-hyogo.ac.jpへ。